El equipo para postres helados puede ser complejo. No espere empezar a operar sin instalarlo correctamente, leer los manuales, revisar los videos de capacitación y programar una sesión de capacitación virtual con su representante de ventas con suficiente antelación. Capacitar adecuadamente a sus empleados sobre el uso, mantenimiento, cuidado y solución de problemas de su equipo es vital. De lo contrario, podría resultar más costoso a largo plazo.

En algún momento de tu carrera, interactuarás con empresas de transporte de carga fraccionada (LTL) para equipos y posiblemente suministros. Aquí tienes algunas reglas generales que hemos aprendido a seguir:

• Registre y fotografíe todo , especialmente al desmontar el equipo. El proceso de seguro no es el más sencillo con las compañías navieras.
• No, los repartidores no llevarán el equipo a tu tienda , y en el mejor de los casos, lo dejarán en tu puerta. Tendrás que proporcionar el personal y las herramientas para traer el equipo, así que asegúrate de planificar con antelación.
• Si tienes suerte, podrías recibir un aviso sobre la entrega. Te recomendamos rastrear tu envío con el número Pro (número de seguimiento) y, cuando se acerque a tu ciudad, busca la terminal local de la empresa de envíos para solicitar el envío. Indícales que deseas que te llamen el día de la entrega.
• NO firme inmediatamente el conocimiento de embarque. Si observa algún daño en el embalaje, pida al conductor que espere para desembalar el equipo y determinar si el equipo en sí está dañado. Si lo está, llame inmediatamente a quien le vendió el equipo. Para daños superficiales, le sugerimos escribir en el conocimiento de embarque: "Aceptado con daños aquí y aquí". Pida al conductor que lo firme e informe también del daño al despacho. Como regla general, recuerde documentar todo lo que pueda y escribir en el reverso del conocimiento de embarque si es necesario.
• Tenga cuidado con los daños internos. Es posible que solo disponga de uno o dos días para reportar los daños al seguro, por lo que le recomendamos enchufar la máquina lo antes posible para comprobar su funcionamiento.
• Aquí va un consejo útil : si la maquinaria parece de lado o aplastada, probablemente sea mejor rechazarla.
• Recuerde que los equipos de refrigeración son frágiles y la forma más rápida de tener una fuga de refrigerante es causar golpes y ruidos al retirarlos del palé. Descargue el equipo con cuidado para proteger su inversión.

Nos han dicho varias veces: "Voy a pedirle a un electricista que instale la alimentación necesaria para esta máquina". Esto no es recomendable, ya que puede ser un error costoso. Muchos equipos requieren alimentación trifásica de 220 V, y si no se cuenta con ella, la instalación podría ser imposible o demasiado costosa.

Antes de poner en marcha el equipo, asegúrese de tener una alimentación trifásica de 220 V y que un electricista certificado (no un primo o tío) confirme su amperaje. Recuerde que es importante preguntar exactamente cuántos voltios entran, ya que 220 V es solo un nombre para un voltaje que suele oscilar entre 208 V y 230 V.

También recomendamos a todos nuestros clientes que utilicen un multímetro para ahorrar en costos de reparación y, por supuesto, hablen con su representante de ventas y revisen la hoja de especificaciones antes de encender la máquina.

Creemos que los dueños de negocios deben comprar el equipo con el que crecerán. A veces, solicitar un préstamo o financiar diez o más cuartos es la mejor decisión comercial. Sin embargo, dirigir un negocio a pequeña escala puede ser difícil. Sí, mucha gente lo hace, pero empezar con poco a veces puede ser abrumador y no asegurar el éxito.

La gente suele comentarnos que planean empezar con una máquina de 3 a 6 cuartos o litros y luego ir aumentando la capacidad hasta llegar a una máquina grande. Este enfoque ha funcionado en toda la industria y mucha gente lo ha hecho. Aun así, puede que no sea la mejor opción, ya que se corre el riesgo de terminar trabajando en su negocio en lugar de dirigirlo. Recuerde que cada hora que dedica a la producción es tiempo que podría dedicar a otras tareas.

Si se está lanzando al negocio, podría considerar comprar la maquinaria con la que crecerá. Esto le permitirá crecer rápidamente, reducir sus costos de mano de obra y, lo más importante, le dará tiempo para concentrarse en todos los demás aspectos de su negocio que solo usted puede manejar.

El proceso de congelación de la mezcla para helado, tanto en mantecadoras como en máquinas de helado suave, implica la transferencia de calor de la mezcla. Posteriormente, el calor se elimina de la máquina mediante un sistema de aire o agua. Cabe destacar la diferencia entre las máquinas de helado refrigeradas por aire y por agua, que puede aprender en este video .

La maquinaria refrigerada por agua ofrece varias ventajas sobre las fuentes de energía tradicionales. Estos sistemas funcionan con niveles de ruido reducidos, consumen menos electricidad y pueden ser más ecológicos gracias a la reutilización del agua y las prácticas de gestión de aguas grises predominantes en nuestra sociedad. Sin embargo, algunos municipios pueden desaprobar el drenaje excesivo de agua, y las personas pueden querer reducir el desperdicio. Si bien el costo inicial puede ser un gasto adicional, invertir en sistemas de circulación de agua, como una torre de agua, un enfriador de glicol o un condensador, puede generar un buen retorno de la inversión en poco tiempo. Aunque no sea una prioridad durante el primer o segundo año, implementar un sistema de recuperación a partir del tercer año es un buen objetivo.

Utilice el formulario al final de nuestra página de registro de garantía para registrar su equipo. Lea todos nuestros términos y condiciones antes de enviarlo.