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Curso Intensivo de Nieves y Paletas condujo por Chef Chacon (en Español)

¿Listo para transformar tu pasión en un negocio exitoso?

Durante 5 dias, el Chef Jorge Chacón te guiará en una experiencia práctica diseñada tanto para emprendedores que quieren iniciar su propio negocio, como para profesionales que buscan perfeccionar sus técnicas y ampliar su oferta. Como complemento especial, recibirás un recetario exclusivo, que te servirá como guía y herramienta para poner en práctica todo lo aprendido.

¡Los cupos son limitados—no pierdas la oportunidad de llevar tus habilidades al siguiente nivel!

Sobre el instructor

Chef Jorge Chacon

El Chef Jorge Chacón es propietario de Piccolo Gelatoteca, un taller de capacitación especializado en la educación de heladería, con más de 500 alumnos en México, Estados Unidos y América Latina. Es ganador de dos premios en el Campeonato Mexicano de Helado Artesanal (subcampeón en 2018 y tercer lugar en 2024) y ha impartido entrenamientos en la Feria Internacional del Helado (2022, 2023 y 2025). Además, el Chef Chacón ha participado como juez en el Campeonato Mundial de Paletas en Ciudad de México (2020), Guadalajara (2022) y Las Vegas (2023).

Detalles del curso

Acerca del curso

  • Ingredientes clave y sus funciones

    En este curso aprenderás desde la formulación de recetas balanceadas, hasta los procesos de producción más eficientes y rentables, asegurando calidad y consistencia en cada creación. Además, descubrirás secretos de la industria, consejos prácticos para optimizar costos y estrategias que te permitirán destacar en el mercado.

  • Dos en uno: Paletas & Helados

    La clase se centrará en la producción de paletas. También cubrirá la producción de helados. Comprenda y supere las frustraciones comunes que experimentan las tiendas al incorporar estas opciones a su menú.

  • Formulación

    Los participantes aprenderán un método sencillo de formulación, los porcentajes de ingredientes y cómo modificar la fórmula sin perder su esencia. Se utilizarán matemáticas para convertir fórmulas a unidades métricas.

  • Equipos de Paleta & Helado

    Los anfitriones presentarán máquinas para paletas y helados junto con moldes para paletas/paletas para demostrar cómo el equipo es una solución ideal para las empresas de postres congelados.

  • Práctica

    Durante el curso, los asistentes practicarán la elaboración de paletas y healdos utilizando una variedad de ingredientes proporcionados y las técnicas de formulación demostradas.

  • Formato y Enfoque

    Tenga en cuenta que este taller se ofrece presencialmente y en línea. Está diseñado para perfeccionar sus técnicas de elaboración de paletas y helados. ¡Únase a nosotros en esta experiencia inmersiva para perfeccionar su proceso de producción y crear delicias congeladas de alta calidad!

Mira nuestro curso pasado

Medios del curso

  • Qué está incluido

    • Libro de recetas gratuito
    • Llamada de consulta de seguimiento con instructores de ICES
    • Experiencia práctica creando paletas y helados auténticos
  • Qué traer

    • Zapatos cerrados y cómodos
    • Un gorro
    • Vestimenta para el servicio de comida
    • Una computadora portátil o tableta

Precios

Total del curso:

$5,000 para en persona y $4,000 para virtual

El taller está limitado a sólo 10 plazas.

La no asistencia no da derecho a reembolsos, ya que su lugar está reservado.

Inscribirse

  1. Llama al (775) 283-8274 o envía un correo electrónico sales@ices.cool y asegura tu lugar.
  2. O complete el formulario a continuación para registrarse y un miembro del equipo se comunicará con usted.